Manipulador
de alimentos
- 10 horas - Online
- Tutor personal y ejercicios prácticos
- Hasta 100% bonificable
- Inicio: Cada jueves
- Certificado de aprovechamiento
- Inscripción abierta. Dependiendo de la duración del curso contarás con 2 a 6 meses para realizar tu formación.
El certificado o carnet de manipulador de alimentos es un título de acreditación formativa aún obligatorio para los manipuladores de alimentos. Este requerimiento nacional es aplicable a todas las Comunidades Autónomas, y por lo tanto, aplicable en Madrid.
El reglamento UE 852/2004 obliga a las empresas alimentarias a tener personal contratado con conocimientos en Higiene Alimentaria aplicables a su sector alimentario.
UD1.Calidad alimentaria:
1.1 Definición de alimentos
1.2Clasificación de los alimentos
1.3Criterios de calidad de los alimentos
UD2.Alteraciones de los alimentos
2.1Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegeta
lUD3. Manipulación higiénica de los alimentos
3.1Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos
3.2El papel del manipulador de alimentos
3.3Manipulación de los alimentos específicos del curso
UD4. Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación
4.1 Eliminación de basuras y residuos.
UD5.Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles
UD6. Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición.
UD7. Higiene alimentaria: microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias.
UD8. Conservación de los alimentos:
8.1Métodos físicos (frío, calor, desecación, liofilización, etc.)
8.2 Métodos químicos (sal, azúcar, ahumado, etc.)
8.3Almacenamiento de los alimentos
8.4 Envasado
UD9.Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se integra este módulo.
UD10. Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas Concretas de higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador.
UD11 .Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va dirigido el curso
Toda nuestra oferta formativa es bonificable por la FUNDAE y un gran número de éstos corresponden a temáticas del Catálogo de Especialidades Formativas del Servicio Público de Empleo Estatal – SEPE, donde estamos inscritos. En la ficha de cada curso indicaremos los cursos que corresponden a especialidades formativas del SEPE.
En el campus contarás con herramientas de comunicación con tutores y con otros participantes mediante mensajería, chats y foros de debate.
Para su evaluación, debes completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.
Aspectos clave:
• Diploma acreditativo la acción formativa, válido para incluirlo en tu curriculum, presentar ante los servicios de empleo o a las oficinas de recursos humanos.
• Pago a plazos sin intereses
• Mejora tus opciones laborables.
• Tutor personal.
• Orientación laboral para potenciar tu empleabilidad.
• Campus disponible 24/7, muy fácil de usar y accesible desde cualquier dispositivo.
• Sin horarios ni desplazamientos
• Docentes altamente cualificados.
• Herramientas multimedia y pruebas de autoevaluación para verificar la asimilación de contenidos por parte del participante.
• Puedes pagar en 4 cuotas sin coste adicional.
• Antes de 72 horas laborables recibirás en tu email las credenciales para acceder a tu curso.
• Si no recibes las claves antes de 72 horas laborables, por favor, revisa tu carpeta de correo electrónico no deseado o Spam.
• Tienes entre 2 y 6 meses para completar el curso a partir del día en que recibas las credenciales.
